瓷庫中國訊日常生活中，我們會選擇不同的餐具搭配我們的生活，玻璃餐具易碎，陶瓷餐具有些笨重，塑料餐具高溫容易釋放毒素，所以很多人會選擇不銹鋼餐具，但是，不銹鋼餐具也是有使用緊急的，因為不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成。雖然其金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用。然而，不銹鋼廚具如果使用不當，重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”，危害健康。使用不銹鋼餐具，應注意以下禁忌。
NO.1忌大火燒煮食物
因為不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，如火力過太，可使底部燒焦、結塊。
NO.2忌與鋁餐具搭配使用
一因兩者硬度不同，合用時后者更易受損；二因鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬，當它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時，鋁和鐵就能形成一個“化學電池”，使更多的鋁離子進入食物中。“鋁中毒”表現為智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。
NO.3忌用強堿和強氧化制劑洗滌
如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。
NO.4.忌貯存過酸、過堿的食物
不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。
NO.5忌煮煎中草藥
因為中草藥成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。
NO.6劣質的不要購買
因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，制作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。
NO.7不能空燒
不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
不同餐具有長有短，在逛餐具批發市場的時候要注意不同餐具的性質，然后細心選擇，切勿讓餐具成為生活中的慢性殺手。
(關鍵字：不銹鋼 餐具)
